Antefatto: il compito assegnato è stato: compra sei uova fresche e delle migliori.
Ora mi trovo al supermercato di fronte allo scaffale delle uova.
Comprare le uova, per di più le migliori; è un problema.
Sulle confezioni tutte riportano la dizione Categoria A; ci sono le uova da allevamento biologico, all'aperto, a terra, in gabbia; poi ci sono le uova XL grandissime, L grandi, M medie, S piccole e non parliamo dei prezzi: ci sono uova XL che costano meno delle uova M da allevamento all’aperto e cosi via per un totale di 16 possibilità.
Devo proprio far pena perché mi si avvicina una signora che mi spiega come è possibile capire qualcosa solo aprendo le confezioni. Sull’uovo, che deve essere pulito ma non lavato, c’è stampigliato un codice che identifica la tipologia, lo stato di produzione, la zona con la provincia e, infine, il nome e il luogo dell’allevamento in cui la gallina ha deposto l’uovo.
Sarebbe logico che tutte queste informazioni fossero scritte anche fuori...ma non è così!
Resto però ancora in dubbio: cosa significa allevamento all’aperto? in cosa differisce da quello a terra? e biologico sarà il mangime somministrato o il modo di allevare le galline?
La signora mi viene ancora in soccorso: le galline in gabbia (20 ogni mq) non possono accedere all’esterno; allevate a terra (9 ogni mq) non vivono chiuse in gabbie ma non possono uscire all’aperto; all’aperto possono uscire per due ore al giorno grazie alla presenza di passaggi. Infine, nell' allevamento biologico il pollame può accedere a parchetti all'aperto ricoperti di vegetazione. Ogni gallina ha 4 mq di superficie scoperta.
Decido che solo quelle saranno le uova che comprerò. Il primo numero stampigliato col guscio, mi spiega la signora, deve essere lo 0. Costano poco di più ma almeno la gallina che lo ha deposto avrà goduto del cielo, dell'aria, dello spazio, di cibo sano...
Non sono tutte qui le informazioni che sarebbe giusto avere prima di acquistare e consumare cibo.
Soprattutto se si parla di carni di animali o di cibi da essi derivati, come latte, formaggi, uova, credo sia utile, anzi doveroso, informarsi.
Il mercato degli allevamenti intensivi non si cura di questo. Dobbiamo quindi imparare a difendere da soli la nostra vita, quella dei nostri figli, quella del pianeta! Stravolgere l'esistenza degli animali, offendendoli e degradandoli a macchine produttive ci toglie dignità e moralità oltre, ovviamente, a mettere a rischio la nostra salute!
Non si tratta di diventare vegetariani ma di superare l'ignavia che ci fa consumare senza riflettere.
Per essere consapevoli di come vivono le galline, le mucche, i vitelli, i maiali vi consiglio:
SE NIENTE IMPORTA Perchè mangiamo gli animali?
Autore Foer Jonathan S.
Prezzo di copertina € 18,00 2010, 363 p., brossura
TraduttorePiccinini I. A.
EditoreGuanda (collana Biblioteca della Fenice)
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